5块钱做一大盘!补钙补蛋白,营养不比肉差!超简单做法!

2020-12-09 09:37   来源: 互联网    阅读次数:2800

螃蟹黄豆腐,最初打算使用内酯豆腐和蟹黄。但由于蟹黄的价格高,因此衍生出了一种国产豆腐:用咸蛋蛋黄代替它。

至于为什么要用盐渍蛋黄代替,除了它的颜色比较相似,盐渍蛋黄独特的味道外,还包着豆腐,丛生出咸鲜,饱满而温暖,吃的完全不亏螃蟹黄哦。

image.png

方法也特别简单,先搅拌咸蛋黄的清香,再加入调味料和调味料,最后用豆腐煮熟。

因为咸蛋蛋黄鲜嫩豆腐鲜,这道菜是为了突出"新鲜"的味道。所以,你不需要太多的调味料,只要一点盐和鸡粉就行了。

image.png

我不喜欢喝太多的汤水,你可以像我一样少加些水,再用水淀粉把果汁加厚一点。

image.png


内酯豆腐1块(350g)  咸蛋黄20g  清水半碗  盐2g  鸡粉1g  淀粉3g(加30g清水调成水淀粉)  葱花少许  油适量

1. 豆腐切小块备用

2. 将咸蛋黄放入锅中蒸8分钟,蒸至熟透后取出,用叉子压碎

3. 热锅倒油,下咸蛋黄碎小火煸香

4. 倒入清水焖煮至沸腾后,下盐和鸡粉翻炒均匀

5. 往锅中倒入切好的豆腐块,盖上盖子小火焖煮2分钟,再倒入水淀粉煮至收汁

6. 出锅装盘后撒上葱花即可

噔噔!鲜香下饭的蟹黄豆腐就做好啦!


在这道菜里,鲜黄色的咸蛋黄裹在白豆腐上,点缀着大葱。虽然不华丽,但在简约中多了几分清新。在热空气的簇拥下,味道直接进入鼻子,让人无法控制味蕾的移动。豆腐又软又嫩,好像入口就要融化了。然后,浓咸的蛋黄扫了一遍,嘴角都塞满了咸味

口感鲜嫩咸香,堪称独特的食用菜肴。

责任编辑:萤莹香草钟
分享到:
0
【慎重声明】凡本站未注明来源为"中国快报网"的所有作品,均转载、编译或摘编自其它媒体,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行!