秋收大满贯,入秋好听又好吃的一道甜品来袭了

2020-12-09 09:38   来源: 互联网    阅读次数:2752

炖蛋:鸡蛋2牛奶250克细糖35克

焦糖酱:白糖45克,冷水10克,淡奶油100克,海盐1克

可选原料:糖煮莲子糖煮芋糖煮甘薯蜂蜜红豆小芋圈

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以牛奶炖鸡蛋为载体,涂上各种糖渍,用心无限制地延续,像它的名字"大满贯",一个实心的碗,保证你吃得开心。

炖鸡蛋应该足够嫩,一定要注意两个细节:先用室温或温热的牛奶,先炖,然后再炖。

将鸡蛋、牛奶和糖筛好,轻轻取出厨房用纸上的气泡,盖上保鲜膜,蒸8分钟,然后用火煮5分钟。

蒸鸡蛋的时候,只要做焦糖酱就行了。

将细糖和冷水倒入牛奶锅中,用冷水摇匀,用中、低火煮至焦糖色。

然后加入温光霜,立即熄灭火,然后加入1克海盐搅拌,冷却。

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如果没有淡奶油,你可以用牛奶代替,但香气浓度和稠度会降低。

当蒸鸡蛋从烤箱里出来时,你就可以高兴地开始组装了。

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软红豆,糯米,红薯,甜莲子。我更贪婪,把所有最喜欢的秋冬原料都穿上。

最后,撒上焦糖酱,一圈一圈地把甜味围起来。

炖肉有点甜,上面堆满了焦糖酱和糖渍,正好可以吃。

焦糖味与炖肉是与生俱来的搭配,略带苦涩的香气迷人而自制,醇厚的味道已加到了几个层次。

准备小食材太麻烦了。我有一种最简单的方法--谷物坚果。

大满贯的大满贯,一堆又高又小的碗!

责任编辑:萤莹香草钟
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