用这种方法做红烧鱼,厨房美味开动,外酥里嫩太香了!

2020-09-17 10:23   来源: 互联网    阅读次数:2094

红烧鱼是我们家里经常做的一道菜,也是厨房里的一道美味的菜!今天,我想和大家分享一下鲜美的红烧鱼的做法,步骤很简单,一学就学!



1. 准备活鲤鱼,将鱼移至内脏、鳃、鱼鳍、干净、排水,鱼锅前不要有水,如果有水,很容易粘在煎锅上。



将排好的鱼放在板的两侧换刀,在鱼体两侧各切一些斜刀,使煮熟的鱼更美味。



3. 把油放进锅里,热到 60%。把鱼放进小火里,炒到一边是金黄色,然后倒过来。


4. 直到鱼被煎到金黄色的两边,才能盛满,放在盘子里备用。



5. 将油放入锅中,加入洋葱、姜和大蒜、干辣椒、八角、胡椒。



6. 然后加一汤匙酱油、一汤匙牡蛎酱、一汤匙醋、一汤匙烹饪酒、半汤匙老烟,再加一碗水、盐、鸡精和糖。




7. 加入油炸鱼,把调味料和炸鱼煮沸。



8. 盖上小火,煮半小时左右,加入加浓的混合水,然后加热多余的汤,洒在鱼上,味道更好。



9. 然后撒上洋葱、香菜和小米椒,美味的红烧鱼就准备好了。




责任编辑:萤莹香草钟
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